Шеф-повар

-осуществляет руководство процессом организации питания в детском саду

– составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;

– осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

– осуществляет расстановку поваров и других работников, составляет графики выхода их на работу;

– проводит бракераж готовой пищи;

– организует учет, составление и своевременное представление отчетности, внедрение передовых приемов и методов труда;

– контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;

– проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

– контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

– вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;

– проводит работу по повышению квалификации работников;

– выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности.

-осуществляет приготовление блюд, кулинарных изделий, напитков